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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 22:55

Tarte-au-citron-de-Lilimargotton-.jpgJ'ai osé ! Comment vous dire ! Assez d'entendre que mes desserts ne sont pas bons ! Assez de vous voir pleurer de rire devant mes tentatives de vous nourrir (très mère nourricière faudrait analyser cela...) Eh bien j'ai enfin réussi : une tarte au citron. Bien me direz-vous : ce n'est pas la recette la plus compliquée mais c'est déjà une étape importante.

 

Pourquoi la tarte au citron : parce que c'est mon dessert préféré : la vraie tarte au citron même pas meringuée sur le dessus, non ce serait sacrilège.

 

Alors voici ma recette :

 

La tarte au citron de Lilimargotton

Mes ustensiles :

·         verre doseur en cl et gr

·         appareil à zester

·         1 casserole

·         1 petit récipient

·         1 moule à tarte

·         1 cuillère à café

·         1 fouet

 

Mes ingrédients :

·         4 citrons de taille moyenne de préférence bio

·         150 g de sucre

·         3 œufs de princesse Sélénia (notre poule)

·         1 cuillère à soupe de Maïzena avec un peu d’eau

 

1 - Laver les citrons

2 – Presser les 4 citrons (équivalent de 10 cl)

3 – Zester deux citrons, réserver les zestes (à introduire dans la préparation à la fin de la cuisson)

4 – Verser le sucre dans la casserole avec le jus de citron à feu doux

5 – Remuer jusqu’à ce que le mélange soit blanc

6 – Ajouter les œufs (vous pouvez les séparer individuellement dans un récipient, cela évite les surprises !)  et continuer à mélanger

7 – Ajouter la maizena (remuée avec un peu d’eau)

8 – Mélanger jusqu’à ce  que le mélange épaississe

9 – Ajouter les zestes de citrons

10 – Garder votre crème de citron dans un pot à confiture

 

Dresser la pâte brisée dans votre moule (parfois je la fait moi-même, parfois pâte achetée)

Faire cuire la pâte une vingtaine de minute, thermostat 7

Une fois la pâte cuite, verser la crème de citron

Garder quelques heures au frais

Déguster

 

Je vais bientôt tester avec du citron vert et de la mandarine !

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commentaires

stef et sa belette 08/01/2012 15:33

aaaaaaaaaah j'adore !!! ici j'en ai fait une aux citrons bergamottes !

un ours dans ma maison 04/01/2012 23:06

miam elle a l'air très bonne !!

Lilimargotton 05/01/2012 09:58



Elle l'était !